Köret előkészítése
Első lépésben elkészítem a köretként szolgáló párolt rizst, majd a húsgombócokhoz félreteszek belőle 7-8 dkg-ot.

Hagyma dinsztelése
A vöröshagymát apróra vágom, és kevés zsiradékon megdinsztelem. Ezután hozzáadom a darált húshoz, és kissé összekeverem, hogy a hagyma jól elkeveredjen a hússal.

Fűszerezés és tojás hozzáadása
Megszórom sóval, borssal, egy csipetnyi köménnyel és, ha szeretnénk, petrezselyemmel, majd hozzákeverem a paradicsompürét. Beleütök egy tojást, és alaposan összedolgozom a masszát.

Rizs hozzáadása
Az elkészült húsmasszát összekeverem a kihűlt párolt rizzsel, hogy jól eloszoljon.

Gombócok formázása
Vizes kézzel kis gombócokat formázok, és a beolajozott sütőpapírra elhelyezem őket.

Sütés az AirFryer-ben
Az AirFryerben a turbó programon sütöm a gombócokat, ami 15 percig tart 230 fokon.

Előkészítés a szószhoz
A megsült gombócokat tűzálló tálba helyezem, és félreteszem, amíg elkészítem a gombamártást.

Gomba és répa előkészítése
Megmosom a gombát, majd négy részre vágom, és a sárgarépát is felkarikázom.

Zöldségek dinsztelése
Egy serpenyőben kevés zsírt forrósítok, és megdinsztelem a répát, majd hozzáadom a gombát. Együtt sütöm őket, míg a gomba szépen megpirul.

Liszt hozzáadása
Amikor a gomba és répa elkészült, megszórom őket liszttel, és rövid ideig keverés nélkül hagyom főni, hogy kissé megpiruljon.

Tejföllel és vízzel való felöntés
Hozzáadok 1,5 dl vizet és 2-3 dl tejfölt, hogy szép krémes állagú legyen.

Szósz ízesítése
Sóval, borssal és friss petrezselyemmel ízesítem, majd felforralom, és a tűzálló tálban várakozó húsgombócokra öntöm a mártást.

Sütés befejezése
A húsgombócos tálat 180 fokra előmelegített air fryerbe helyezem, és további 15-20 percig sütöm, hogy a szósz jól összeérjen a gombócokkal.

Tálalás
Az elkészült húsgombócokat párolt rizzsel tálalom, azonnal fogyasztható.